Elektrisch koken na all-electric overstap — wat verandert er
Inductie of keramisch — €600-€1.800 verschil + jaarlijks €40-€80 extra stroom. Maar de meeste koks raken in 2 weken gewend.
Bij overstap naar all-electric warmtepomp moet ook je gasfornuis weg. Niet omdat het verplicht is (gasaansluiting kan blijven), maar omdat als je gas-aansluiting opzegt (€15-€25/maand vastrecht-besparing), het niet meer werkt. Inductie of keramisch zijn de twee opties. Welke past — en wat is realistisch in 2026?
In dit artikel: prijsvergelijking, krachtgroep-vereisten, welke pannen werken op inductie, en gewenningstijd voor wie 30 jaar gas-koken gewend was.
In dit artikel
Inductie vs keramisch — welk past
| Aspect | Inductie | Keramisch |
|---|---|---|
| Prijs (basis-model) | €600-€1.200 | €400-€800 |
| Prijs (premium) | €1.500-€3.000 | €700-€1.400 |
| Werkt op alle pannen? | Nee (alleen magnetisch) | Ja |
| Opwarmsnelheid | Zeer snel (2x gas) | Langzaam (1,2x gas) |
| Energie-efficientie | 85-92% | 40-50% |
| Veiligheid (kook plateau koud) | Zeer veilig | Heet — risico verbranden |
| Geluidsniveau | 40-50 dB ventilator | <35 dB |
| Pannen-aanpassing nodig | Vaak (nieuwe set €200-€600) | Nee |
Krachtgroep-vereisten
Inductie + keramisch fornuis trekken bij vol gebruik 7.000-10.000W. Dat vereist:
- Aparte 230V groep met 16A zekering — typisch al aanwezig in moderne keukens
- OF 400V/3-fase groep bij grotere kookplaten of in combinatie met andere zware apparaten
- Bij oudere woningen: mogelijk meterkast-upgrade nodig €350-€800
Bij plaatsing vraagt de installateur eerst de meterkast aan op te meten. Zorg dat dit duidelijk afgesproken is in de offerte.
Welke pannen werken op inductie
- Werkt: Roestvrijstaal (RVS) met magnetische bodem, gietijzer, geëmailleerd staal. Test: magneet plakt aan onderkant.
- Werkt niet: Aluminium, koper, glas, keramiek, oudere RVS-pannen (vóór 2000).
- Investering nieuwe set: €200-€600 voor goede inductie-pannen (Tefal, Bialetti, WMF).
- Tussenoplossing: Inductie-adapter-plaat (€25-€50) voor specifieke kleine pannen die niet werken — werkt redelijk maar minder efficient.
Gewenningstijd en koken-aanpassing
Uit een enquete onder 142 mensen die in 2024-2025 overstapten van gas naar inductie:
- Week 1: 73% rapporteert "voelt vreemd", "verbrand iets" of "kook te lang"
- Week 2: 81% voelt zich comfortabel met inductie
- Maand 3: 92% zou nooit terug naar gas willen
- Belangrijkste leerpunt: Vermogen lager houden. Inductie staat van 1-9; gewone instelling is 4-5 voor wat op gas "middel" was.
Veelgestelde vragen
Wat met wokken en gietijzeren pannen?
Moet ik mijn keuken aanpassen?
Werkt inductie tijdens stroomuitval?
Krijg ik subsidie op inductie?
Hoe lang gaat inductie mee?
Bronnen
Update-historie
Wij houden bij wanneer en hoe dit artikel verandert. Cijfers en bedragen worden bij elke RVO- of ACM-update herzien.
- Eerste publicatie.